Ostréiculteurs d’Arcachon : adieu au test de la souris

Le ministre de l'Agriculture, Bruno Le Maire, a confirmé lundi dernier à Gujan-Mestras en Gironde, l'abandon du test de la souris pour les ostréiculteurs du bassin d'Arcachon.
Le nouveau test chimique mis en place pour remplacer le test de la souris, à l'origine de nombreuses interdictions de commercialisation des huitres du Bassin d'Arcachon, "assure une meilleure garantie pour la sécurité sanitaire des consommateurs, parce qu'il permet d'identifier clairement les toxines et leur quantité présentes dans les coquillages, et il est plus fiable, ce qui permet aux ostréiculteurs de mieux gérer leur bassin".